Muffin alakú torta Marcsi 26. szülinapjára :)

Tegnap készült ez a torta. Nagyon sokat kellett törnöm a fejem, hogy milyen tortát is süssek Marcsinak, mivel leginkább a gyümölcsösebb, könnyebb tortákat szereti (jobban) - legalábbis én ezt gondoltam. :) Aztán kiderült, hogy valami csupa csokis tortának is nagyon örülne, így született meg ez a csokis-marscarponés torta kakaós piskótával természetesen. Most készítettem először ilyen krémet, de nagyon finom lett, így ajánlom azoknak, akik annyira nem szeretik esetleg a vajkrémes krémeket vagy csak valami különlegesebbre vágynak. ;)

Piskóta:

• 10 tojás
• 20 dkg cukor
• 14 dkg liszt
• 6 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag sütőpor

Két darab 5 tojásos piskótát sütöttem kis tortaformába, így jó magas lett a piskótám. Persze majd meg kell faragni, így esetleg az egyik piskótát félkör alakú sütőformába (erre tökéletes a fém tésztaszűrő) is meg lehet sütni.

A tojások fehérjét felverjük, majd belekeverjük a cukor 2/3-át. A tojássárgáját a cukor 1/3-ad részével fehéredésig verjük, majd fakanállal belekeverjük először a tojásfehérjét, utána pedig a kakaóporral és sütőporral elkevert liszttel. Előmelegített sütőben 175-180°C-on megsütjük a piskótáinkat (kb. 30 perc - persze sütő függő).

Ezalatt elkészíthetjük a krémet. 

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg étcsokoládé
• 2 dl tejszín
• 10-15 dkg cukor (attól függ ki milyen édesre szeretné)

(+ kb. 5-10 dkg étcsokoládé)

Az étcsokoládét felolvasztjuk, majd amikor kicsit visszahűlt, hozzáadjuk a mascarponéhoz és robotgéppel alaposan kikeverjük. Felverjük a tejszínt, majd ezzel lazítjuk a csokis mascarponét. Ha cukrozott a tejszínünk, akkor kevesebb cukor is elég. Érdemes porcukrot használni, és akkor véletlenül sem maradnak a krémbe a cukorszemcsék. Ez az adag krém egy (kisebb) tortához elég, ezért én vertem fel még tejszínt, és felváltva kentem le a tortalapokat. 

Ha betöltöttük a piskótát, akkor kicsit hűtőbe kell rakni, hogy dermedjen a krém, és lehessen jól formázni (persze aki sima tortát szeretne, annak nem kell formáznia :) ).

Ha megformáztuk, akkor vízgőz felett olvasztunk étcsokoládét, és ezzel leöntjük a tortánkat. Én az alját végig raktam rolettivel, majd szalaggal körbekötöttem felhajtva a tortapapírt.

A szülinapos a tortájával :)